Esta serie comprende documentos de producción y hemerográficos y partituras de la obra sonora site specific Mayo, los sonidos de La Plaza, realiza en los años 2003 y 2006 por el grupo Buenos Aires Sonora.
"La Panadería es un tipo de composición electrónica basada en el juego motívico, su carácter es eminentemente lúdico y probablemente evoque al cine de animación, con personajes infantiles. Fue compuesta en 1970 en el laboratorio de música electrónica del Centro de Altos Estudios Musicales (CLAEM) del Instituto Torcuato Di Tella de Buenos Aires (Argentina)." ( Eduardo Kusnir). La pieza tiene varias versiones y esta es la partitura para 4 instrumentos y 2 grupos de percusión.